チュニジア家庭料理
もうすぐ帰国。
今回も、毎日美味しいチュニジア家庭料理を堪能しました！
化学調味料を使わず、スパイスと素材だけの味付け。
今どきのママはどんな食事を毎度作っているんでしょう？！
きっと、時代も変わり、昔に比べて手間を掛けてはいないと思いますが、
お惣菜もスーパーでは売っていないので、日本と比べて手抜きもできませんよね。
ある日の食卓１：
ほうれん草と鶏肉と豆の煮込み、タジン（焼きオムレツ）、焼きサラダ、トマトサラダ
焼きサラダは、ナスやピーマンを直火で焼き、焦げた皮をむき、細かくきざみます。
焼きナスにピーマンや他の野菜も加わった感じです。唐辛子も混ざっているのでピリ辛美味しいです☆
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ある日の食卓２：
チキンスープご飯、焼きサラダ、ビーツのサラダ、キュウリのサラダ
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ある日の食卓３：
牛肉と豆の煮込み、七面鳥の肝、ブリック（チュニジアの国民スナック、ツナと生卵、ポテトが入った揚げ春巻き）
アンティチョークのサラダ
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ある日の食卓４：
ラムのクスクス、サラダ
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冠婚葬祭でも大人数のクスクスをホスト側がもてなします。
家族や大勢が集まるときに食べる習慣があります。一度に多く作れるし、また多く作る方が美味しいんですよね☆
チュニジア料理、
日本食と比べて、油は多いですが、
たっぷりとオリーブオイルと野菜、
人口調味料も使わず、ヘルシーです。
食べ過ぎないのを注意する必要がありますが。。。
